lacocinadeboqueroncita

PATATAS ENVUELTAS

2008-05-06T13:03:00.000-07:00

INGREDIENTES 2 personas

8 patatas pequeñas

2 lonchas de queso para fundir

4 lonchas de jamón serrano

1 cda de harina

1 vaso de leche

1 cda de aceite

1 pizca de nuez noscada

1 pizca de pimienta

1 pizca de sal (con precaución que el queso y el jamón ya llevan)

PREPARACION

Cocer las patatas en agua y sal con la piel, cuando estén cocidas ponerlas en agua fría y quitarles la piel.

Hacer una bechamel clarita con el aceite, la harina, la leche, nuez noscada, pimienta y sal. Poner en un recipiente que pueda ir al horno.

Cortas las lonchas de queso cada una en cuatro y el jamón en dos tiras a lo largo, poner un trocito de queso encima de cada patata y envolver con media tira de jamón, poner en el recipiente con la bechamel, poner un poco de romero en cada patata y hornear 15 minutos a 180º, servir caliente y acompañar con una ensalada.

PAN RUSTICO CON MASA MADRE THERMOMIX

2008-05-01T08:47:00.000-07:00

Este pan está hecho con la receta del libro de bolleria y panaderia de thermomix.

Yo esta vez lo he hecho bollitos en vez de un pan redondo, asi saco del congelador segun me vá haciendo falta.

INGREDIENTES

MASA MADRE

50 grs de agua

5 grs de levadura de panaderia fresca

1 cda sopera de melaza o 25 grs de azúcar

110 grs de harina de fuerza

MASA DE PAN

300 grs de agua

20 grs de levadura de panaderia fresca

540 grs de harina de fuerza

2 ctas rasas de sal (20 grs)

PREPARACION

MASA MADRE (PREPARAR EL DIA ANTERIOR)

Ponga en el vaso el agua, la levadura, la harina, la melaza o azúcar y la sal, programe 2 minutos velocidad espiga.

Reserve en un bol grande tapado con film transparente.

MASA PAN

Introduzca en el vaso la masa madre, el agua, la levadura, la harina y la sal y amase 5 minutos, velocidad espiga.

Deje reposar dos horas en el vaso o en un bol cubierto de film transparente.

FORMADO Y HORNEADO

Saque sobre la superficie de trabajo enharinada y forme una bola lisa.

Coloque sobre la bandeja engrasada o cubierta con papel de hornear.

Deje que doble su volumen, haga unos cortes de 1 cm de profundidad formando un cuadrado

con un cuchillo afilado o unas tijeras y espolvoree con harina.

Precaliente el horno a 220º y hornee durante 20 minutos.

Baje el horno a 190º y hornee otros 20 minutos

NOTA: Puede poner un pequeño bol refractario con agua en el interior del horno y de vez en cuando rociar el pan con un pulverizador de agua, para que quede más crujiente.

POLLO AL CHILINDRÓN THERMOMIX

2008-04-29T15:06:00.000-07:00

Esta receta es de Pepi, Islacris en el foro de Mundorecetas.

Es la receta del pollo al chilindrón del libro básico de thx 31.

Y esta semana los ha puesto Roma62 en los deberes.

Yo lo he hecho con una pechuga de pollo deshuesada y cortada a trozos medianos

y le he puesto 5 minutos menos de lo que indica la receta,

me ha sorprendido por lo fácil y rica que es.

INGREDIENTES

50 grs de aceite de oliva

3 dientes de ajo

150 grs de pimiento rojo

150 grs de pimiento verde

150 grs de cebolla

50 grs de vino blanco

1 kg de muslitos de pollo (yo he puesto una pechuga de pollo deshuesada y cortada en trozos medianos)

50 grs de agua

200 grs de tomate frito

sal al gusto

nuez moscada

pimienta negra recién molida

250 grs de champiñones laminados

PREPARACION

Echar en el vaso del thx el aceite y los ajos y trocear 6 segundos, velocidad 5 y a continuación programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadir la cebolla, los pimientos y el vino, trocear 4 segundos, velocidad 5, programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporar el resto de los ingredientes excepto los champiñones, programar 20 minutos,(yo le puse 15 minutos) temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Por último añadir los champiñones y programar 10 minutos a la misma temperatura y velocidad.

Servir.

TOMATES RELLENOS WW 4 PUNTOS RACIÓN

2008-04-27T14:01:00.000-07:00

Se pueden rellenar de muchas cosas, yo estos los he rellenado de atún, la pulpa del tomate troceada, lechuga picada y mayonesa ligera.

INGREDIENTES 2 personas

4 tomates rojos y duros que sean grandecitos

2 latas de atún al natural

6 cucharadas de mayonesa ligera

lechuga picada en juliana

PREPARACION

Cortar la parte de arriba del tomate y reservar, sacar la pulpa con cuidado y reservar, poner los tomates en un escurridor bocabajo para que escurran el líquido sobrante.

Picar la lechuga y lavar, picar la pulpa del tomate, escurrir el atún y desmigar, mezclar todo esto con la mayonesa y rellenar los tomates.

En una fuente poner un lecho de lechuga picada y los tomates rellenos con la parte de arriba que teniamos reservada, servir.

BIZCOCHO DE NARANJA THERMOMIX

2008-04-27T09:51:00.000-07:00

Receta del libro básico de thermomix 31

INGREDIENTES

250 grs de azúcar

1 naranja de zumo sin pelar

3 huevos

100 grs de aceite de girasol o

mantequilla a temperatura ambiente

1 yogurt natural

250 grs de harina

1 sobre de levadura Royal

1 pellizco de sal

PREPARACION

Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos, programar 3 minutos, 37º, velocidad 5.

A continuación añadir el aceite o mantequilla y el yogurt, mezclar en velocidad 2 1/2 unos segundos.

Seguidamente añadir la harina, levadura y sal, y mezclar 15 segundos en velocidad 2 1/2, terminar de envolver con al espátula.

Engrasar un molde con mantequilla y harina, poner en el del molde un poco de azúcar en grano y verter la mezcla, hornear a 180º durante 30 minutos.

Pasado este tiempo comprobar con una aguja si está el bizcocho hecho, si no dejarlo unos minutos más.

Desmoldar y adornar al gusto.

ESTOFADO DE PAVO THERMOMIX

2008-04-25T06:41:00.000-07:00

INGREDIENTES 4 personas

800 grs de pechuga de pavo

200 grs de tomate natural triturado

2 zanahorias

1 pimiento rojo

1 cebolla

2 dientes de ajo

100 grs de vino blanco o tinto

250 grs de agua

1 pastilla de caldo de carne

1 hoja de laurel

2 cdas de aceite de oliva

unos granos de pimienta negra

2 clavos de olor

2 ctas de pimenton dulce

1/2 kilo de patatas para cocer

PREPARACION

Cortar la carne de pavo en trozos medianos, poner en el vaso del thermomix 1 cda de aceite y sofreir la carne 5 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Mientras pelar las zanahorias y cortarlas en redondo, picar el pimiento en cuadraditos y reservar.

Pelar la cebolla y cortarla en 4 trozos, pelar los dientes de ajos y partirlos por la mitad, cuando termine de sofreir la carne, sacarla y reservar, añadir la cebolla y los ajos y picar 6 segundos, velocidad 4.

Añadir la otra cucharada de aceite, las zanahorias y el pimiento y sofreir 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Acabado el tiempo añadir el tomate, la carne, el laurel, el vino, agua, la pastilla de caldo, la pimienta, clavo y laurel, el pimentón, programar, 30 minutos, temperaratura varoma, velocidad cuchara, giro a al izquierda.

Poner en el varoma las patatas partidas en trozos regulares.

Acabado el tiempo quitar el varoma y mirar si las patatas están cocidas, destapar el vaso y mirar la carne si está tierna de no ser así poner unos minutos más y si las patatas están todavia algo duras ponerlas unos minutos tambien en el varoma.

NOTA: Este plato tambien se puede acompañar de un arroz cocido y rehogado con ajo y aceite.

ESPUMA RAPIDA DE FRESONES THERMOMIX

2008-04-24T12:31:00.000-07:00

INGREDIENTES 6 PERSONAS

300 grs de fresones congelados, límpios y sin rabíto

100 grs de azúcar

2 claras de huevo

2 ctas de zumo de limón

PREPARACION

Con el vaso muy seco poner el azúcar y pulverizar 10 segundos en velocidad máxima.

Añadir los fresones y el limón y triturar en velocidad 5-7 unos segundos (bajar el resto que queda en las paredes).

Poner la mariposa y añadir las 2 claras, programar 2 minutos velocidad 3 1/2.

Servir en copas o recipientes al gusto adornando con un fresón y hojas de menta.

(yo no tenia hojas de menta y puse media rodajita de limón)

PREMIO " ESFUERZO FEMENINO"

2008-04-22T13:17:00.000-07:00

Este premio me lo ha concedido Asj del foro de Mundorecetas http://canelitaenrama.blogspot.com/

Muchas gracias por el premio y me alegro que encuentres en mi blog lo que buscas.

Siempre serás bienvenida a mi blog.

Y ahora viene la parte más difícil, elegír 5 blogs, como me gustaria poder premiar a todos

Brownie:http://vanessaenlacocina.blogspot.com/ me ha parecido un blog muy alegre y con unas cositas muy ricas.

Boir:http://chocolatepimienta.blogspot.com/ por sus presentaciones tan bonitas.

Cool:http://caprichos-singluten.blogspot.com/ por hacer esas recetas tan ricas para que las personas celiacas tambien puedan disfrutar de la comida.

Gijonesa:http://entrealacenasyfogones.blogspot.com/ me gusta mucho la cocina que hace, ríca y vistosa.

Iraya28:http://papasarrugadasymojopicon.blogspot.com/ cuando he visitado su blog me ha traido recuerdos de su bonita isla tinerfeña.

BIZCOCHO DE COLACAO THERMOMIX Y MICROONDAS

2008-04-19T12:12:00.000-07:00

Esta receta es de Babybbt del foro Mundorecetas.

Es un bizcocho muy ríco, fácil y que se hace en un momento.

INGREDIENTES

20 galletas (dá igual redondas que cuadradas)

1 vaso de azúcar

1 vaso de colacao

1 vaso de leche

1 vaso de aceite de girasol

4 huevos

1 sobre de levadura Royal

PREPARACION

Introducir todos los ingredientes en el vaso del thermomix y batir todo 30 segundos, velocidad 10. Una vez esté todo bien triturado y mezclado poner en un molde alto (sube mucho) y meter en el microondas a media potencia 17 minutos.

Sacar y dejar templar antes de desmoldar

NOTA: Yo lo hice en un molde de silicona con forma de flor y sin problemas a la hora de desmoldar.

PREMIO AMIGAS BLOGUERAS

2008-04-19T09:43:00.000-07:00

Me acaba de otorgar este premio Ana del blog http://cocianita.blogspot.com/

muchas gracias por otorgarmelo eres un cielo

Ahora se lo tengo que otorgar a otras 5 bloqueras que aporten su sabuduria culinaria

lo tengo difícil, si pudiera se lo daría a todas las personas que entran en la cocina y dán su toque personal a esos maravillosos platos.

Se lo otorgo a:

Maripepa:http://www.migranitodesal.com/

Islacris:http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/

Amma:http://recetasdesdelacocinadeamma.blogspot.com/

Raqui:http://todosalamesa.blogspot.com/

Kanaimahttp://lacucharitadeazucar.blogspot.com/

ARROZ MEDITERRÁNEO WW Y THERMOMIX 5.5 PUNTOS RACION

2008-04-19T09:01:00.000-07:00

Es la misma receta de EncarnaGarcia adaptada a la dieta ww

salen 5 raciones y cada ración vale 5.5 puntos

En el paso 3 he puesto una bolsa de menestra de verduras que llevaba guisantes, zanahorias, col de bruselas, habas (que yo me las he apartado)

INGREDIENTES

1 PASO

4 dientes de ajos grandecitos

1 cubilete de hojas de perejíl

2 y 1/2 cubitos de caldo de verduras o sal

50 grs de zumo de naranja

50 grs de zumo de limón

800 grs de agua

azafrán

cayena (opcional)

2 PASO

4 cdas de aceite

100 grs de pimiento verde

100 grs de pimiento rojo

200 grs de tomate natural triturado

2 dientes de ajo

3 PASO

Una bolsa de menestra de verduras o

100 grs de judias verdes troceadas frescas o congeladas

100 grs de alcachofas frescas o congeladas cortadas a cuartos

50 grs de guisantes frescos o congelados

100 grs de calabacines sin pelar

100 grs de champiñones fileteados

4 PASO

300 grs de arroz

PREPARACION

PASO 1

Ponga en el vaso los ajos el perejil y los cubitos de caldo y trocee 15 segundos en velocidad 4.

A continuación añada el resto de ingredientes del paso 1 y triture 20 segundos en velocidad 8.

Saque y reserve.

PASO 2

Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del paso 2.

Trocee de 6 a 8 segundos en velocidad 3 1/2

Programe después 5 minutos a 100º, velocidad 1.

PASO 3

Ponga la mariposa en las cuchillas.

Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y programe 7 minutos, 100º, velocidad 1.

PASO 4

Eche el arroz y programe 3 minutos, 100º, en velocidad 1.

Añada el líquido del paso 1 que teníamos reservado y programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (ponga sobre la tapadera el cestillo invertido para que no salpique).

Saquelo a una fuente de servir amplia y baja para que el arroz quede bien extendido, remuevalo con la espatula para que absorba el líquido y sirva.

NOTA: Si ve que el arroz queda muy caldoso, no se preocupe, con los minutos de reposo el arroz absorbe el caldo y queda en su punto.

Si pone las verduras frescas pártalas finitas.

ARROZ MEDITERRÁNEO THERMOMIX

2008-04-19T07:54:00.000-07:00

Esta receta es de EncarnaGarcía y fué el primer arroz que hice en la thermomix, es un arroz muy rico, lo he hecho varias veces y es que en casa gusta mucho.

INGREDIENTES

1 PASO:

4 dientes de ajo grandecitos

1 cubilete de hojas de perejíl

2 y 1/2 pastillas de caldo de verduras

50 grs de zumo de naranja

50 grs de zumo de limón

800 grs de agua

azafrán

1 cayena (opcional)

2 PASO: sofrito

100 grs de aceite

100 grs de pimiento verde

100 grs de pimiento rojo

200 grs de tomate natural triturado

2 dientes de ajo

3 PASO

100 grs de judias verdes frescas o congeladas troceadas

100 grs de alcachofas frescas o congeladas troceadas

100 grs de coliflor fresca o congelada

50 grs de guisantes frescos o congelados

100 grs de calabacines sin pelar

100 grs de champiñones fileteados

4 PASO:

330 grs de arroz

PREPARACION

PASO 1

Ponga en el vaso los ajos, perejil y los calditos y trocee 15 segundos, velocidad 4.

A continuación añada el resto de ingredientes del paso 1 y triture durante 20 segundos en velocidad 8.

Saque y reserve.

PASO 2

Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del paso 2.

Trocee de 6 a 8 segundos en velocidad 3 1/2.

Programe después 5 minutos a 100º en velocidad 1.

PASO 3

Ponga la mariposa en las cuchillas.

Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y programe 7 minutos, 100º, velocidad 1.

PASO 4

Eche el arroz y programe 3 minutos, 100º, velocidad 1.

Añada el líquido del paso 1 que teniamos reservado y programe 13 minutos, temperarutar varoma, velocidad 1 (ponga sobre la tapadera el cestillo invertido para que no salpique)

Sáquelo después a una fuente de servir amplia y baja para que quede el arroz bien exendido,

remuevalo con la espatula para que absorba el líquido y sirva.

NOTA: Si ve que queda caldoso, no se preocupe, con los minutos de reposo el arroz absorbe el caldo y queda en su punto.

Si pone las verduras frescas, pártalas finítas.

PUDING DE GALLETAS CAMPURRIANAS THERMOMIX Y MICROONDAS

2008-04-15T12:20:00.000-07:00

Tenia unas galletas Campurrianas y un sobre de preparado para hacer natillas y he hecho este experimento, en principio quería la consistencia de un flan pero ha salido más espeso y es más estilo puding.

INGREDIENTES 4 personas

12 galletas campurrianas

1 sobre de preparado para natillas

2 huevos

250 grs de leche

caramelo líquido ( yo el que trae el preparado de natillas)

PREPARACION

Trituramos las galletas en el vaso del thermomix a velocidad máxima, bajamos lo que ha quedado en las paredes y mezclamos todos los ingredientes menos el caramelo líquido en velocidad 6 unos segundos.

Ponemos el caramelo líquido en un molde para el microondas, vertemos la mezcla y lo ponemos a potencia máxima 6 minutos, sácamos y pinchamos con una aguja, si no está hecho lo ponemos 2 ó 3 minutos más.

Desmoldar y dejar enfríar, adornar al gusto.

Cuando esté todo

PREMIO NARANJA

2008-04-15T09:28:00.000-07:00

Acabo de recibir este premio de Mª José del blog La Cultura del Tupperhttp://marijose78.blogspot.com/

Muchas gracias Mª José por entrar en mi blog y premiarlo

Para recibir este premio tengo que elegir 3 compromisos para este año:

-Seguir perdiendo peso, sin pausa pero sin prisa.

-No alterarme por cosas que al final tienen solución.

-Seguir con mi blog.

Y ahora otorgo este premio a los siguentes blogs:

Queca: http://elblogdequecamorell.blogspot.com/ por lo sencilla y rico de su cocina y traerme recuerdos de mi estancia en Canarias.

Raqui: http://todosalamesa.blogspot.com/ por lo buena forera y simpática que es.

Salipebre:http://cucharadepalo2.blogspot.com/ me encanta como hace esas mermeladas tan ricas y muchas cosas más

ESPAGUETTIS CON GAMBAS Y CHAMPIÑONES WW 6 PUNTOS

2008-04-15T08:02:00.000-07:00

INGREDIENTES 2 personas

250 grs de pasta integral ( se puede poner pasta normal y sale por 7 puntos)

una bandeja de champiñones frescos o 2 latas de champiñones

150 grs de gambas frescas

4 ctas de aceite

2 dientes de ajos picados muy finamente

agua y sal para cocer la pasta

pimienta negra molida

PREPARACION

Poner una olla con abundante agua y sal, cuando hierva cocer la pasta, una vez esté cocida quitarle toda el agua y reservar.

Poner en una sartén el aceite y los ajos picados, sofreír hasta que los ajos estén dorados, añadir los champiñones laminados y dejar hacer hasta que suelten el agua, añadir las gambas y sofreír unos minutos hasta que estén hechas, añadir la pasta y darle vueltas hasta que se mezclen los sabores y esté caliente la pasta, añadir un poco de pimienta negra molida.

NOTA: Se puede acompañar con un poco de queso rallado que contabilizará aparte.

PATE DE ANCHOAS Y JAMON THERMOMIX

2008-04-14T15:11:00.000-07:00

INGREDIENTES

250 grs de jamón york

1 lata de anchoas en aceite de oliva

1 cda de mayonesa

20 grs de ron o brandy

PREPARACION

Ponga en el vaso del thermomix el jamón, las anchoas con el aceite, la mayonesa y el ron o brandy.

Programe 3 minutos, 70º, velocidad 3

Retire del vaso y deje enfriar.

ALBONDIGAS A LA JARDINERA

2008-04-13T05:37:00.000-07:00

Esta receta es de Mome del foro de MundoRecetas, las puso hace unos días y desde entonces le tenía unas ganas.

Le he hecho un pequeño cambio, que en vez de freirlas las he puesto directamente a cocer en la salsita, es que con la dieta como muy poco o casi nada frito.

Han salido riquísimas, así que más de una vez caerán. Gracias Mome por tan exquisita receta.

INGREDIENTES

750 grs de carne picada de ternera

250 grs de carne picada de cerdo

4 dientes de ajos

1 buen manojito de perejil

sal y pimienta al gusto

3 huevos batidos

2 rebanadas de pan del día anterior remojadas en leche

harina blanca para rebozar

PARA LA SALSA

4 zanahorias cortadas en juliana

1 pimiento rojo cortado a daditos

2 cebollas cortadas a cubitos

400 grs de tomate natural triturado

300 grs de guisantes (pueden ser congelados)

agua mineral

aceite para freír las albóndigas

PREPARACION

Haremos las albóndigas con la carne, el pan remojado en leche, los ajos y el perejíl picado y salpimentaremos y añadiremos los huevos, haremos con todo ello una masa, hacemos las bolas y pasamos por harina, poniendolas en un plato para freír.

Mientras tanto ponemos abundante aceite para freír las albóndigas y mientras se calienta vamos cortando las verduras y dejandolas en agua para que no se oxiden.

Ponemos en una cazuela o tartera un poco del aceite de haber frito las albóndigas y cuando esté caliente añadimos la cebolla, cuando cambie de color añadimos las zanahorias y pimiento, lo dejamos cocer a fuego suave durante unos 10 minutos, dándole vueltas, para que suelten un poquitos sus jugos. Pasado este tiempo que hayan perdido la rigidez las verduras, añadiremos el tomate triturado, le damos un par de vueltas a las verduras y añadimos los guisantes , seguidamente ponemos encima de estas verduras las albóndigas fritas y cubrimos con agua las albóndigas, si es necesario rectificamos de sal el guiso.

Taparemos la tartera y dejaremos cocer a fuego bajito 40 minutos, si lo poneis fuerte, las verduras quedarán muy rígidas, ya que no están escaldadas.

MAGDALENAS DE CRISTINA GALIANO THERMOMIX

2008-04-12T09:14:00.000-07:00

Cogí la receta del foro de MundoRecetas, pero no recuerdo quien las puso es que hace casi un mes que las hice, siento mucho este fallo.

INGREDIENTES

200 grs de harina (yo puse de reposteria)

1 sobre de levadura Royal

150 grs de azúcar

piel de limón rallada

4 huevos gordos

200 grs de aceite de oliva

PREPARACION

Calentar el horno a 170º con turbo (aire) o a 180º normal.

Volcar en el vaso la harina y la levadura, tamizar 30 segundos, velocidad 3. Sacar y reservar, poner el azúcar y la piel de limón, triturar.

Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y batir 6 minutos, velocidad 4, agregar el aceite y mezclar 10 segundos, velocidad 4.

Poner en moldes y hornear 10 - 15 minutos.

TARTA DE MANZANAS THERMOMIX

2008-04-11T03:24:00.000-07:00

INGREDIENTES

1 base de masa de hojaldre refrigerada

1 manzana amarilla

mermelada de albaricoque

una cucharada de agua

CREMA PASTELERA

100 grs de azúcar

la piel de un limón

500 grs de leche

4 yemas de huevo

50 grs de maizena

50 grs de ron (opcional)

Preparacion

Sacar la mása del envase y ponerla en un molde redondo, cortar el sobrante.

Pelar y descorazonar la manzana y cortar en gajos, tapar con film transparente y reservar.

Poner la mariposa en el vaso y añadir todos los ingredientes de la crema pastelera excepto la piel de limón y el ron.

Mezclar 10 segundos, velocidad 3 1/2. Añadir la piel de limón y programar 9 minutos, 90º, velocidad 2.

Incorporar el ron y programar 2 minutos, velocidad 2. Verter sobre la base de masa y poner los gajos de manzana de forma decorativa, introducir en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.

Mezclar 1 cucharada de mermelada de albaricoque o similar con 1 cucharada de agua y pincelar la manzana, poner una guinda roja enmedio y meter en el horno 5 minutos.

Dejar enfriar antes de servir.

DALKIS DE CHOCOLATE THERMOMIX

2008-04-11T03:18:00.001-07:00

Receta del blog de Canelona aunque el original es de Honorina.

INGREDIENTES

3 huevos

6 cucharadas de cola cao

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de harina

1/2 litro de leche y un vaso para el final

una pizca de sal

PREPARACION

Se introduce todo en el vaso del thermomix y se programa 8 minutos, 90º, velocidad 4.

Luego 2 minutos antes de que termine se le añade el vaso de leche y se sube hasta velocidad 9 unos segundos para que se mezcle todo y después bajar a velocidad 4 hasta que termine el tiempo.

Se sirve en copas o vasitos y se le añade nata montada a la hora de servir, (yo le puse de bote en spray antes de servir)

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA

2008-04-10T14:39:00.001-07:00

Esta receta es del foro de MundoRecetas, no sé de quién es el original pero cuando yo entré en el foro hace más de 2 años ya estaba.

A quien fuese la inventora le doy las gracias por lo original de la receta y sencilla.

INGREDIENTES 2 personas

6 pimientos verdes que sean lisos (son más fáciles de rellenar)

3 patatas

2 huevos

cebolla (opcional)

sal

2 ctas de aceite de oliva

PREPARACION

Pelar y lavar las patatas, partirlas a cuadraditos para tortilla, se pueden freir en una sartén o hacer en el microondas que es como yo las hago

EN EL MICROONDAS

Poner en un recipiente las patatas y la cebolla picada si se le pone y añadirle sal y 2 ctas de aceite, remover y tapar con film transparente, hacer unos boquetitos con un cuchillo o pincho y poner en el microondas 15 minutos a máxima potencia, cuando acabe el tiempo sacar y remover, si no están hechas las patatas poner unos minutos más.

Cortar a los pimientos el rabito y quitarle las semillas, reservando los rabitos que nos servirán para que luego no se salga el relleno.

Mezclar las patatas con el huevo batido e ir rellenando los pimientos con cuidado de que no se rompan, ponerles el rabito y pincelar con un poco de aceite, hornear a 180º unos 15 minutos, cuando veamos que están hechos por arriba les damos la vuelta con cuidado y los dejamos hacer otros 10 minutos más o menos

PAN PARA PRINCIPIANTES THERMOMIX

2008-04-10T14:26:00.000-07:00

Esta receta es del blog de Canelona, la he hecho varias veces en un pyrex y hoy la he hecho sin él,

lo, he puesto directamente en la bandeja del horno dejandolo levar una vez y ha salido riquisimo.

Es un pan ideal para empezar con las masas.

INGREDIENTES

175 grs de agua

20 grs de aceite

15 grs de levadura fresca

300 grs de harina (luego añadiremos más, yo le he puesto harina de fuerza)

1 cta de las de café de sal.

PREPARACION

Ponemos en el vaso del thx el agua, el aceite y la levadura, programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2. Añadimos la harina y la sal y mezclamos 10 segundos, velocidad 6 y a continuación programamos 2 minutos velocidad espiga.

Mientras está amasando miramos por el bocal, la masa de debe despegar de las paredes del vaso

si no es así añadimos más harina poco a poco (no todas las harinas absorben los mismos líquidos).

Enharinamos las manos para sacar la masa del vaso, le damos forma y ponemos en un pyrex pincelado de aceite, le hacemos unos cortes y pincelamos con aceite y espolvoreamos harina y al horno, en frío durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos morenito.

NOTA: Yo lo he puesto directamente en la bandeja del horno, le he dado la forma y lo he dejado levar, después le he dado los cortes y lo he metido en el horno precalentado a 200º, unos 40 minutos

PREMIO EXCELLENT

2008-04-09T09:15:00.000-07:00

Este premio me lo ha concedido Maria Dolores50 del foro de MundoRecetashttp://cuinant.blogspot.com/

Me ha hecho mucha ilusión, muchas gracias Maria Dolores y como tú dices

iré poniendo más recetas en mi blog.

Ahora tengo que premiar a 10 blogs y es una tarea bastante difícil,

es que todos los blogs que veo me gustan, así que estos son los blogs premiados:

Auro, por que cada vez que entro en su blog me quedo alucinada con las cositas que hace

http://www.lacocinadeauro.com/

Azores, tuve el placer de conocerla en persona y es un encanto de mujer, dulce y amable.

http://www.recetasdemama.es/

Boston, porque su maleta es un mundo maravilloso.

http://boston1955-cocina.blogspot.com/

Cabriola, mi marisolera favorita, por ser tan amable buena forera

http://cabriola-marisolera.blogspot.com/

Comoju, por recordarnos siempre los cumpleaños.

http://comoju.blogspot.com/

Encarnasao, por esos desayunos tan ricos que nos preparas para empezar el día

http://encarnasao.blogspot.com/

Fatboy, porque lo mismo te cocina que te hace unos maquillajes de ojos estupendos.

http://lacocinadesetri.blogspot.com/

Rociobrujita, que sabes que te hecho mucho de menos.

http://brujicocina.blogspot.com/

Syrita, la encantadora Isabel, a la que doy las gracias por arreglarme fotos y cositas para el foro

http://lacasadesyrita.blogspot.com/

Noradebon, cada vez que entro en su blog entro en el maravilloso mundo de las masas

http://noradebon.blogspot.com/

PREMIO ARTE Y PICO

2008-04-06T10:38:00.000-07:00

Me acaba de conceder Meri http://lascositasdemeri.blogspot.com/ el premio Arte y Pico

muchas gracias Meri por darme este premio.

Mi blog es muy sencillo y poco a poco le voy poniendo cositas

aunque todavia le queda mucho.

Ahora tengo que concederlo a 5 blogs más,

es una difícil elección y si pudiera se los daria a todos pero

me temo que no es posible así que se lo doy a los siguentes blogs.

Mil rosas:http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://afuegolento07.blogspot.com

Sunshine:http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://cocinadegloria.blogspot.com

Marisalas:http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/

Marianquirós:http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://lacocinitadequiros.blogspot.com

Lolimu:http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://lolicocina.blogspot.com

deciros que para mí todos los blogs son maravillosos, porque sé el esfuerzo que significa hacer un blog y mantenerlo.

Las normas del premio son:

1. Debes elegir a 5 blogs que consideres sean merecedores de este premio por su creatividad, diseño, material interesante y aporte a la comunidad bloguera, sin importar su idioma.

2. Cada premio otorgado debe tener el nombre de su autor y el enlace a su blog para que todos lo visiten.

3. Cada premiado, debe exhibir el premio y colocar el nombre y el enlace al blog de la persona que lo ha premiado.

4. Exhibir estas reglas.

TORRIJAS THERMOMIX

2008-04-05T12:17:00.000-07:00

Receta del libro de presentadoras y es de Consuelo Lozano Muñoz.

Están riquisimas y más sanas que las fritas.

INGREDIENTES 4 personas

1 barra de pan del día anterior

1 litro de leche

150 grs de azúcar

1 cáscara de limón

1 palo de canela

2 huevos

film transparente para envolver las torrijas

mantequilla derretida para engrasar el film

750 grs de agua para el vaso

6 cdas soperas de azúcar

2 cdas soperas colmadas de canela molida

PREPARACION

Haga rebanadas de 2 cm aproximadamente con el pan y reserve.

Ponga en el vaso la leche, el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón, programe 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, vierta la leche en un recipiente y deje enfriar un poco.

Bañe las rebanadas de pan en la leche y deje reposar un poco.

Ponga los huevos en el vaso y batalos 10 segundos, velocidad 5, sáquelos y reserve.

Haga cuadrados con el film transparente lo suficientemente grandes para envolver las torrijas. Engrase el film con la mantequilla derretida ayudandose de un pincel.

Paselas por el huevo y vaya envolviendolas en el film engrasado una por una, pongalas en el recipiente varoma y reserve.

Ponga el agua en el vaso y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 1/2.

Pasados los primeros 5 minutos retire el cubilete y ponga el recipiente varoma sobre la tapadera.

Mientras tanto caliente el grill de su horno a temperatura máxima.

Mezcle las cucharadas de azúcar con la canela y reserve.

Cuando acabe el tiempo programado, desenvuelva las torrijas con cuidado de no quemarse y rebocelas en azúcar y canela, vaya poniendolas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.

Gratinelas 3 minutos, sáquelas y ponga en una fuente y deje templar.

POLLO A LA CERVEZA THERMOMIX

2008-04-05T11:58:00.000-07:00

Receta del libro de presentadoras y es de Marga Nuñez Frasquet de Almeria.

Es una receta rica, económica, rápida ¿qué más se le puede pedir a una receta así?.

Gracias Marga por tan rico plato.

INGREDIENTES 4 personas

120 grs de cebolla

2 dientes de ajo

120 grs de pimiento rojo

100 grs de tomate natural triturado de bote

50 grs de aceite de oliva

1 kg de pollo en trozos no muy grandes

1 botellin de cerveza (25 cl)

sal y pimienta blanca al gusto

PREPARACION

Ponga la cebolla en el vaso partida en 4 trozos regulares junto con el ajo, el pimiento partido en trozos de 2 cm aproximadamente, el tomate y el aceite. Trocee 5 segundos, velocidad 5 y después sofría 7 minutos, 100º, velocidad 1 1/2.

A continuación coloque la mariposa en las cuchillas, añada el pollo troceado y sofrialo 3 mintos, 100º, velocidad cuchara (Compruebe a través del bocal que la mariposa está bien encajada y gira bien)

Por último incorpore la cerveza, la sal y la pimienta y termine de hacer el plato programando 20 mintuos, 100º, velocidad cuchara ( cuando vea que hierve mucho, retire el cubilete del vaso poniendo el cestillo para que no salpique mucho).

Compruebe que el pollo está tierno pinchandolo con la punta de un cuchillo, de no ser así programe 5 minutos más a al misma temperatura y velocidad.

Sirva con una guarnición de patatas fritas, cocidas o arroz blanco.

TORTILLA CAMPERA

2008-04-05T11:29:00.000-07:00

Con las verduras sobrantes del pavo a la cerveza he hecho esta tortilla riquísima para la cena.

INGREDIENTES 2 personas

2 huevos

1 cta de levadura Royal

1 chorrito de leche

verduras cocinadas (pimientos rojo y verde, cebolla, patatas)

jamón york o serrano en taquitos

aceite

sal

PREPARACION

En una sartén con un poco de aceite doramos el jamón, cuando esté casi listo añadimos las patatas y verduras ya cocinadas y las rehogamos un poco para que se calienten.

Batimos los huevos con la leche y la levadura, cuando la verdura y el jamón estén listos le añadimos los huevos y cuajamos la tortilla.

JAMONCITOS DE PAVO A LA CERVEZA

2008-04-05T09:59:00.000-07:00

INGREDIENTES 2 personas

2 jamoncitos de pavo

3 ó 4 patatas

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

1 cda de tomilo

1 cda de romero

1 cda de perejil seco

1 cda de orégano

1 cta de comíno molido

3 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 1/2 lata de cerveza

1 vaso de agua o caldo de ave (Puede ser una pastilla de caldo concentrado)

sal

PREPARACION

Lavar las verduras y cortar en trozos medianos, reservar.

Pelar y lavar las patatas y cortar en trozos o gajos medianos.

Quitarle al pavo las plumas que se le hayan quedado en las patas y lavar bajo el grifo del agua fría, secar con papel absorbente y reservar.

En el vaso del thermomix o en la batidora poner las cucharadas de hierbas y especias, la sal, el laurel, los ajos pelados, la cerveza y el caldo de ave o agua y triturar todo unos 30 segundos.

Poner en una fuente de horno un poco del adobo, las verduras y patatas y otro poco del adobo, poner los jamoncitos de pavo y el resto de adobo por encima, meter en la nevera durante 30 minutos (se puede preparar la noche anterior, tapar y meter en la nevera)

Precalentar el horno a 200º, poner la fuente preparada y bajar la temperatura a 180º, hornear 1 hora aproxímadamente, dependiendo del horno y regamos de vez en cuando con el jugo del adobo.

Emplatar y servir con las patatas y verduras y la salsa por encima.

MOUSSE DE JAMÓN Y SALMON THERMOMIX

2008-04-05T09:44:00.000-07:00

Curso de Navidad 2007

INGREDIENTES

50 grs de aceitunas negras deshuesadas

200 grs de jamón york

200 grs de salmón ahumado

250 grs de leche

20 grs de mantequilla

30 grs de maizena

1 pellizco de pimienta negra molida

1 pellizco de nuez moscada

150 grs de nata líquida para cocinar

50 grs de agua

1 sobre de gelatina en polvo

PARA DECORAR

pimiento morrón, aceitunas negras, lechuga picada

PREPARACION

Ponga en el vaso las aceitunas (reservando algunas para la decoración) y trocee 2 segundos, velocidad 5, retire del vaso y reserve.

Ponga el salmón y el jamón en el vaso, programe 5 segundos, velocidad 5, retire y reserve junto a las aceitunas.

Prepare una bechamel espesa poniendo en el vaso, la leche, la mantequilla, la maizena, la sal, pimienta y la nuez moscada, programe 3 minutos, 100º, velocidad 2. (Los primeros segundos ponga velocidad 5 para que se mezclen bien los ingredientes, después baje a velocidad 2)

Añada la nata, el jamón, el salmón y las aceitunas.

Vierta en una taza los 50 grs de agua y diluya la gelatina en polvo, removiendo bien.

Añada al vaso y programe 5 segundos, velocidad 5.

Vuelque la preparación en un molde y reserve en el frigorífico,cuando esté frío y cuajado desmoldelo y ponga en una fuente, pongale la lechuga picada finita alrededor y por encima las tiras de pimiento y las aceitunas partidas por la mitad.

Puede poner una mayonesa ligera antes de decorar con los pimientos y aceitunas.

MERLUZA EN SALSA

2008-04-05T09:31:00.000-07:00

INGREDIENTES 4 personas

4 rodajas de merluza grandes

150 grs de gambas

150 grs de almejas

200 grs de guisantes

1 lata de pimiento morrón

1 bote de espárragos blancos

3 dientes de ajos

1 cda de harina

1 vaso de vino blanco

1 vaso de caldo de cocer las gambas

sal

4 cdas de aceite de oliva

perejil picado

2 huevos cocidos

PREPARACION

Ponemos las almejas en un recipiente con agua fría y sal durante 1/2 hora para que se depuren.

Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos y con las cáscaras, cabezas, agua y sal hacemos un caldo, lo colamos y reservamos el agua de cocción.

En un recipiente de barro o tartera, añadimos el aceite a fuego suave y cuando esté templado añadimos los ajos pelados y picados, los doramos sin que lleguen a quemarse, añadimos la harina y sofreimos para que no sepa a crudo.

Añadimos un vaso de caldo de cocer las gambas y removemos, le añadimos el vino blanco y seguimos removiendo, a continuación ponemos los guisantes y dejamos cocer 4 ó 5 minutos,añadimos la merluza y las almejas, dejamos cocer 2 minutos, cuando veamos que el pescado está hecho y las almejas abiertas le añadimos las gambas peladas, los pimientos morrones picados, reservando unas tiras para decorar, los espárragos, y el huevo troceado a cuartos, retiramos del fuego y le añadimos el perejil picado y listo para servir

LASAÑA DE BACALAO Y VERDURAS WW 6.5 PUNTOS Y THERMOMIX

2008-03-30T02:38:00.000-07:00

INGREDIENTES 2 personas

8 placas de lasaña precocida

250 grs de bacalao fresco o desalado

1 pimiento rojo

1 calabacín

1 zanahoria

1 cebolla

4 ctas de aceite de oliva

2 cdas de queso rallado ligth

BECHAMEL

2 ctas de aceite de oliva

1 cda de harina

1 vaso de leche desnatada

sal

pimienta negra molida

nuez noscada

PREPARACION

Poner las placas de lasaña a hidratar con agua caliente.

Trocear la verduras en trozos homogeneos y picar en el thermomix 4 segundos, velocidad 4(si es mucha cantidad ponerla en 2 veces). Añadir el aceite al vaso del thermomix y sofreir las verduras 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, limpiamos el bacalao de pieles y espinas y lo desmigamos, cuando falten 3 ó 4 minutos lo añadimos al sofrito por el bocal, para que se haga el bacalao.

Poner en un cazo el aceite y cuadon esté caliente añadir la harina, sofreir y añadir el vaso de leche, remover para que no se hagan grumos y añadir la sal, pimienta y nuez noscada.

A las verduras le añadimos unas ctas de bechamel.

Sacamos las placas del agua y las secamos con papel, precalentamos el horno a 180º y vamos poniendo en una bandeja o recipiente para el horno una capa finita de bechamel, una de lasaña, otra de verduras, otra de lasaña, otra de verduras, hasta terminar con una capa de lasaña, le ponemos la bechamel por encima y el queso rallado, la horneamos 15 minutos a 180º y la gratinamos hasta que esté doradita.

FLAN DE TURRON JIJONA THERMOMIX

2008-03-26T09:14:00.000-07:00

Receta del curso de Navidad 2007 de Thermomix

INGREDIENTES

1 tableta de turrón de Jijona (200 grs)

250 grs de nata líquida

500 grs de leche

100 grs de azúcar

2 sobres de cuajada

PREPARACION

Poner el turrón en el vaso y trocear 5 seg, velocidad 5.

Poner el resto de los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos, 100º, velocidad 2 (los primeros 10 segundos poner velocidad 5 para integrar todo, después continuar en velocidad 2).

Verter la mezcla en un molde de corona o similar, dejar enfríar en la nevera antes de desmoldar.

NOTA: Se puede servir con una salsa de chocolate por encima, unas virutas de chocolate, nata montada, grosellas, etc.

CAZUELA DE FIDEOS CON GAMBAS Y ALCACHOFAS

2008-03-22T13:45:00.000-07:00

INGREDIENTES 4 personas

PARA EL CALDO

una cabeza de merluza u otro pescado, cáscaras de las gambas, sal, agua y perejil

SOFRITO

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 tomate grande y maduro o 2 pequeños

2 cdas de aceite de oliva

RESTO

150 grs de fideos medianos

4 alcachofas frescas

250 grs de gambas

2 clavos de olor

pimienta negra en grano

1/2 cta de comino molido

colorante amarillo

2 ctas pimentón dulce

2 hojas de laurel

perejil picado

hierbabuena (opcional)

sal

PREPARACION

Pelamos las gambas y en una olla con agua y sal ponemos a cocer las cáscaras de las gambas, la cabeza de pescado y el perejil, lo dejamos hervir 30 minutos, colamos el caldo y reservamos.

Hacemos el sofrito picando los pimientos y la cebolla y lo pochamos unos minutos, pelamos y picamos el tomate y se lo añadimos, cuando esté el sofrito hecho se lo añadimos al caldo que teniamos reservado.

Limpiamos las alcachofas quitandoles los tallos y hojas duras, las partimos en cuatro y se la añadimos al caldo con el sofrito, límpiamos la cabeza de pescado quitandole la carne que tenga para agregarsela a la olla.

Le añadimos las especías, el colorante, pimentón el laurel y por último los fideos y gambas peladas, dejamos cocer hasta que los fideos estén cocidos y listo para servír.

NOTA: Cuando se pongan los fideos a cocer podemos añadirle una ramita de hierbabuena, le dá un sabor muy rico.

ENSALADILLA RUSA WW 5.5 PTOS POR RACIÓN

2008-03-22T13:35:00.000-07:00

INGREDIENTES 4 personas

1 kg de patatas

3 zanahorias

200 grs de judias verdes

1 lechuga

1 lata de pimiento morrón

2 latas de atún al natural

2 huevos pequeños

8 cdas de mayonesa ligera

sal

agua

PREPARACION

Pelamos y cortamos las patatas, zanahorias y judias verdes y las cocemos en agua con sal y los dos huevos. Las patatas las cocemos en un recipiente aparte, las judias y zanahorias podemos cocerlas juntas.

Cuando estén cocidas las patatas las machacamos con un tenedor y le ponemos las judias y zanahorias, le picamos un huevo cocido el otro lo reservamos para adornar, la lechuga picadita, el pimiento morrón reservando algunas tiras para el adorno, el atún y 4 cdas de mayonesa, seguimos mezclando y ponemos en una fuente o molde dandole forma, le ponemos la mayonesa restante y adornamos.

BIZCOCHO DE FRUTAS CONFITADAS THERMOMIX

2008-03-22T04:40:00.000-07:00

INGREDIENTES

130 grs de azúcar

4 huevos

ralladura de naranja

130 grs de mantequilla ablandada

130 grs de harina

1 sobre de levadura Royal

150 grs de frutas confitadas

PREPARACION

Echar el azúcar en el vaso y programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. Remover el fondo y las paredes del vaso con la espátula.

Añadir al vaso los huevos y la ralladura de naranja y programar 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 3. Agregar la mantequilla y programar 30 segundos velocidad 3. Por último, echar la harina mezclada on la levadura y programar 10 segundos, velocida 3.

Engrasar un molde con mantequilla y espolvorearlo de harina, verter la mezcla. Enharinar la mitad de las frutas confitadas antes de agregarla a la masa para que no se vayan al fondo y distribuirla por encima. Precalentar el horno a 180º y hornear el bizcocho durante 30 a 35 minutos. Comprobar que el bizcocho está listo introduciendo una aguja o punta de un cuchillo en el centr, si sale límpio es que está hecho, si no dejarlo unos minutos más.

Decorar el bizcocho esparciendo el resto de frutas por encima.

MEJILLONES CON MOJO VERDE THERMOMIX

2008-03-22T04:29:00.000-07:00

INGREDIENTES 4 personas

800 grs de mejillones

500 grs de agua

PARA LA SALSA

60 grs de cilantro fresco

2 dientes de ajo

1 cta de comino molido

1/2 cta de sal

1/2 cta de cayena en polvo

30 grs de vinagre

200 grs de aceite de oliva

PREPARACION

Limpiar los mejillones frotando unos con otros debajod el grifo del agua fría y colocarlos en el recipiente varoma.

SALSA:

Poner en el vaso todos los ingredientes de la salsa excepto el vinagre y el aceite, triturar 30 segundos, velocidad 5. Añadir el aceite y el vinagre, triturar 1 minuto a velocidad máxima. Retirar la salsa y reservar.

Limpiar y secar el vaso, añadir el agua y colocar el recipiente varoma con los mejillones.

Programar 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Disponer los mejillones en una fuente y verter la salsa por encima.

PATATAS AL GRATEN

2008-03-22T04:09:00.000-07:00

INGREDIENTES 4 personas

6 patatas medianas

1 cebolla

1 cda de aceite de oliva

1 cda de harina

2 vasos de leche

sal

pimienta

nuez noscada

pan rallado para gratinar

mantequilla para el recipiente del horno

PREPARACION

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas y salarlas, ponerlas en un recipiente apto para elmicroondas, las ponemos a temperatura máxima 10 minutos, cuando finalize el tiempo miramos si están hechas las patatas, si no las ponemos 4 ó 5 minutos más.

Mientras picamos la cebolla y rehogamos en el aceite sin que llegue a dorarse, cuando esté hecha le añadimos la harina y rehogamos para que no sepa a crudo, le añadimos el vaso de leche y removemos para que no se hagan grumos, seguidamente le añadimos, sal, pimienta y nuez noscada, seguimos removiendo y dejamos que cueza hasta que espese la bechamel, reservamos.

En un recipiente que pueda ir al horno lo enmantequillamos y vamos poniendo alternativamente capas de patatas y bechamel, terminando en una de bechamel, le ponemos un poco de pan rallado y unas nueces de mantequilla e introducimos en el horno precalentado a 180º 10 ó 15 minutos, después gratinamos a máxima temperaratura hasta que esté dorado, servimos.

NOTA: Estas patatas nos sirven de acompañamiento a una carne o pescado.

CREMA DE CALABAZA THERMOMIX Y WW 3 PUNTOS RACION

2008-03-19T11:55:00.000-07:00

Se puede sustituir la calabaza por otra verdura o hacer una mezcla de verduras, el procedimiento es el mismo.

INGREDIENTES

1/2 kilo de calabaza

4 patatas medianas

1 cebolla

2 pastillas de caldo de pollo o sal

4 ctas de aceite de oliva

600 grs de agua

PREPARACION

Limpiar la calabaza de piel y pipas, cortar en trozos homogéneos e introducir en el vaso del thermomix, añadir la cebolla cortada en 4 trozos y picar, 4 segundos velocidad 5.

Aparte pelar y trocear las patatas y poner en el vaso del thermomix, añadirle el aceite y programar 15 minutos, 100º, velocidad 2.

A continuación, le añadimos el agua, las pastillas de caldo o sal y programamos 20 minutos, temperaratura varoma, velocidad 2.

Cuando termine el tiempo lo trituramos en velocidad 5-9 progresiva hasta que quede una crema fina,(ponemos un trapo en el cubilete para no quemarnos), servimos caliente.

NOTA: Podemos acompañar con unos picatostes de pan tostado, un poco de jamón pasado por la sartén u otra acompañamiento a nuestro gusto.

JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY WW Y THERMOMIX 4.5 PUNTOS POR RACION

2008-03-19T11:02:00.000-07:00

Esta receta se la ví a mi admirado Karlos Arguiñano en su programa de la tele, yo la he adaptado a la thermomix y a la dieta WW. Cada ración vale 4.5 puntos y salen 4 raciones.

INGREDIENTES

8 jamoncitos de pollo

2 zanahorias

1 pimiento verde

1 cebolla

1 cta de harina

1 cta de curry

1/2 vaso de agua

1 vaso de vino blanco

4 ctas de aceite de oliva

sal y pimienta molida

PREPARACION

Doramos los jamoncitos con las 4 ctas de aceite a fuego medio y reservamos el pollo y el aceite de dorarlo.

Ponemos en el vaso del thermomix la cebolla partida en 4 trozos, la zanahoria pelada y cortada en trozos regulares y el pimiento lavado y cortado igual, picamos 2 seg, velocidad 5, añadimos el aceite de dorar el pollo y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, en el último minuto añadir la harina para que se rehogue.

Acabado el tiempo añadimos el curry, el vino, el agua, sal, pimienta y los jamoncitos (los ponemos vertical sobre las paredes del vaso para que quepan todos).

Programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Pasado los 25 minutos sacamos los jamoncitos y trituramos la salsa 30 seg, velocida 5-10 progresiva.

Podemos aprovechar la temperatura varoma poniendo en el recipiente unas patatas a lámina o un arroz basmati para guarnición.

BARQUILLAS DE ENDIVIAS 1.5 PTOS

2008-03-17T17:40:00.000-07:00

Esta ensalada se puede hacer con los ingredientes que más nos guste, yo la he hecho con estos que tenia en la nevera y despensa.

INGREDIENTES 2 personas

1 endivia

zanahoria rallada

soja germinada de bote

tomates cherrys

rabanitos pelados y picados

1 lata de atún al natural

2 cdas de mayonesa light

PREPARACION

Limpiamos la endivia con un trapo humedecido (si la mojamos bajo el grifo amarga bastante)

sacamos 8 hojas de la endivia y el resto lo picamos.

Partimos por la mitad los tomates cherrys. Reservamos 4 para adornar partidos por la mitad.

En un bol mezclamos todos los ingredientes, añadimos la mayonesa y mezclamos.

Rellenamos las hojas de endivia y vamos poniendo en un plato redondo, adornamos con las mitades de tomates cherrys y servimos.

ENSALADA DE JUDIAS VERDES WW 2.5 PTOS

2008-03-17T17:33:00.000-07:00

Esta ensalada es de los deberes de EncarnaGarcia del foro de MundoRecetas, es muy variada y se le pueden poner los ingredientes que más nos gusten.

INGREDIENTES 4 personas

500 grs de judias verdes

zanahoria rallada

soja germinada de tarro

2 latas de atún al natural

1 huevo cocido

tomates cherrys

1 lata de 140 grs de maíz escurrido

1 cda de aceite de oliva

vinagre y sal

PREPARACION

Cocer las judias y el huevo en agua y sal, escurrir y dejar enfriar, cuando esté el huevo frío pelarlo.

En una ensaladera poner las judias y todos los demás ingredientes, mezclar bien, aliñar con el aceite, vinagre y sal, servir.

NOTA: Puede ser plato único en una cena o acompañar a carnes y pescados.

TORTILLA DE PATATAS WW 5.5 PTOS

2008-03-17T15:38:00.000-07:00

INGREDIENTES 1 persona

1 huevo entero y 2 claras
2 patatas medianas
sal
1 cta de aceite

PREPARACION

Pelar y picar las patatas, en un recipiente apto para el microondas poner las patatas con un poquito de sal, tapar con film transparente y hacerle unos agujeritos, poner en el microondas 10 minutos a máxima potencia.
Sacar y remover, si no están hechas poner 2 minutos mas.
Batir el huevo entero con las claras, agregar las patatas y en una sartén antiadherente poner la cta de aceite, calentar y cuajar la tortilla.
Servimos caliente o fría, como más nos guste.

PATATAS AL HORNO EN BOLSA WW 3 puntos por racion

2008-03-17T15:13:00.000-07:00

Estas bolsas son de Mercadona, son fáciles de utilizar, limpias y los alimentos se hacen en su jugo sin tener que agregar apenas grasa. Se pueden utilizar en el horno y en el microondas.

INGREDIENTES 2 personas

4 ó 5 patatas medianas

2 ctas de aceite de oliva

1/2 vaso de agua

hierbas y especias al gusto

sal

una bolsa de asar de Mercadona

PREPARACION

Lavamos las patatas muy bien bajo el chorro de agua fría, partimos en trozos regulares, reservamos (se pueden dejar sin pelar o peladas)

Abrimos la bolsa de asar y añadimos el aceite, el agua, la sal y las hierbas y especias elegidas, metemos las patatas y removemos enérgicamente para que se impregnen bien.

Cerramos la bolsa con la presilla que trae y justo debajo hacemos un agujerito con un pincho o cuchillo, ponemos en un recipiente y metemos al horno precalentado 180º, durante 45 minutos aproximadamente.

podemos tomarlas solas o de guarnición de carnes y pescados.

PASTEL DE LIMON Y MERENGUE THERMOMIX

2008-03-17T14:55:00.000-07:00

Receta del libro básico de thermomix 31

INGREDIENTES

PARA LA MASA QUEBRADA (500 grs)

300 grs de harina

130 grs de mantequilla

70 grs de agua

2 ctas de azúcar

1 cta de levadura Royal

PARA LA CREMA

4 yemas de huevo

200 grs de agua

50 grs de maizena

130 grs de azúcar

40 grs de mantequilla

PARA EL MERENGUE

4 claras de huevo

50 grs de azúcar

unas gotas de limón

una pizca de sal

azúcar glass para el gratinado

PREPARACION

DE LA MASA QUEBRADA

Verter todos los ingredientes en el orden que se indica y programar 15 seg, velocidad 6.

Dejar reposar 1/2 hora en la nevera.

Estirar la masa, poner en un molde redondo bajo y cortar el sobrante para darle forma redondeada, pinchar la masa y poner unos garbanzos encima, para que no suba, hornear 180º hasta que esté dorada, sacar del horno y dejar enfriar.

Poner la mariposa en las cuchillas, verter todos los ingredientes de la crema, mezcle 10 segundos en velocidad 3 1/2 y programe 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 2, después programe otros 2 minutos en la misma velocidad, sin temperatura. Vuelque inmediatamente la crema sobre la tartaleta reservada

Lave bien el vaso, vuelva a poner la mariposa en las cuchillas, eche en el mismo los ingredientes del merengue, excepto el azúcar y programe 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. A continuación programe velocidad 3 1/2 y vaya añadiendo el azúcar poco a poco.

Vierta el merengue sobre la tarta, espolvoree con azúcar glass y gratine hasta que esté dorado. Deje enfriar y sirva.

PATATAS CON SALMÓN Y SALSA DE ENELDO WW 5 PUNTOS POR RACION

2008-03-17T14:45:00.000-07:00

2 Raciones, 5 ptos cada ración

INGREDIENTES

4 patatas medianas

100 grs de queso filadelphia light

100 grs de salmón ahumado

1 vaso de leche desnatada

eneldo fresco o seco

queso rallado ligth (yo le pongo las 3 ctas gratis del día*)

PREPARACION

Lavar muy bien las patatas bajo el grifo del agua fría, pinchar con un pincho o cuchillo, meter en el microondas 12 minutos a máxima potencia, cuando acabe el tiempo si no están hechas volver a poner 2 minutos más. Cuando estén templadas abrimos en forma de barquilla y reservamos.

Mientras en un cazo ponemo el queso filadelphia, la leche y el eneldo a fuego bajo, removemos para que se disuelva el queso.

En un recipiente para el horno o en la bandeja ponemos las patatas, ponemos encima de ellas el salmón y la salsa de queso, el queso rallado y gratinamos unos minutos hasta que esté el queso derretido y doradito.

COCA HONORINA THERMOMIX

2008-03-16T17:53:00.000-07:00

Esta coca la puso Honorina en el foro de MundoRecetas, desde entonces es una de mis favoritas, gracias Honorina por esta coca tan fácil y rica.

INGREDIENTES

4 cubiletes de harina

3 huevos

2 cubiletes de azúcar blanca o morena

1 cubilete de leche

2 cubiletes de aceite de girasol

1 pellizco de vainillo o azúcar vainillado

1 sobre de levadura Royal

2 manzanas a trocitos

frutos secos (nueces, almendras, piñones, pasas, higos secos, etc)

PREPARACION

Precalentar el horno 180º, mezclar todos los ingredientes en el vaso del thermomix y programar 20 segundos, velocidad 4, poner la mezcla en un recipiente apto para el horno , hornear 30 minutos apróximadamente.

Comprobar que está hecho pinchando con una aguja o cuchillo en el centro, si sale seco estará ha hecho.

Desmoldar y dejar enfriar totalmente, decorar con azúcar glass y algunos frutos secos.

TARTA DE QUESITOS CASERIO

2008-03-16T17:40:00.000-07:00

INGREDIENTES

1 bric de 200 grs de nata líquida

5 quesitos caserio o similar

1 yogurt natural

de la medida del vasito del yogurt

1 vasito de harina

1 1/2 de azúcar

2 de leche

2 huevos

PARA DECORAR

mermelada de fresas, frambuesas o moras

PREPARACION

Precalentar el horno 180º.

Mezclar todos los ingredientes excepto la mermelada y batir con la thermomix o batidora, enmantequillar y enharinar un molde, verter la mezcla y hornear unos 30 minutos aproximadamente.

Desmoldar cuando esté templado, diluir la mermelada con un poquito de agua y ponerla sobre la tarta.

POLLO SALTEADO CON SALSA DE SOJA WW 4 PTOS

2008-03-16T17:22:00.000-07:00

INGREDIENTES 4 personas

400 grs de pechuga de pollo

2 cebollas o cebolletas

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1/2 amarillo (si no lo encontramos ponemos un pimiento rojo)

200 grs de setas o champiñones

2 cdas de aceite de girasol

2 cdas de salsa de soja

1/4 de taza de caldo de pollo

1 cda de maizena

sal y pimienta

PREPARACION

Cortar la cebolla en medias lunas o cebolletas en bastoncitos de unos 3 cm (reservar la parte verde de las cebolletas).

Lavar y cortar los pimientos.

Calentar el aceite en un wok o sartén honda, salpimentar el pollo y dorarlo, añadir las cebollas o la parte blanca de las cebolletas, los dientes de ajos picados y sofreír 2 minutos.

Añadir los pimientos en tiras y los champiñones o setas picados, sofreir 7 ó 8 minutos y añadir la salsa de soja.

En el caldo de pollo diluir la maizena y añadirlo a la sartén, junto con la parte verde de la cebolleta si la hubiera, cocer 5 minutos más.

NOTA: se puede acompañar de arroz basmati que puntuará aparte.

HUEVOS A LA FLAMENCA

2008-03-16T17:02:00.000-07:00

Esta es una de las recetas favoritas de mi padre y se la dedico a él.

INGREDIENTES 4 personas

4 huevos

1 lata grande de tomate natural triturado

400 grs de guisantes frescos o congelados

1 bote de esparragos blancos

2 latas de pimientos morrones

200 grs de jamón serrano

2 chorizos picados

2 cdas de aceite de oliva

1 pizca de azúcar

sal

PREPARACION

En una cacerola ponemos el tomate a freir con el aceite, sal y la pizca de azúcar, mientras cocemos los guisantes en agua y sal.

Cuando el tomate esté casi hecho le añadimos el jamón, el chorizo picados, los guisantes, los pimientos morrones picados reservando algunas tiras para decorar al igual que los esparragos y reservamos las puntas para decorar.

Lo pasamos todo a una cazuela de barro y precalentamos el horno a 180º, cascamos los huevos encima del tomate y metemos en el horno hasta que los huevos estén cuajados a nuestro gusto.

HUEVOS RELLENOS WW 3 PUNTOS

2008-03-16T14:38:00.000-07:00

INGREDIENTES 2 personas

4 huevos cocidos

1 lata de atún al natural

4 palitos de surimi

1 latita pequeña de pimiento morrón

1 cogollo de lechuga

zanahoria rallada

8 ctas de mayonesa ligth

PARA DECORAR

lechuga picadia

zanahoria rallada

sucedáneo de caviar rojo o negro

PREPARACION

Pelar los huevos en agua con sal 10 minutos, refrescar y pelar, cortar longitudinalmente, sacar las yemas y reservar las claras (las yemas que se las coma otro jejeje, que tienen muchos puntos)

Picar la lechuga, el surimi, el pimiento morrón, añadir la zanahoria rallada y la mayonesa, mezclar todo y rellenar los huevos.

En una fuente o plato ponemos un fondo de lechuga picada y vamos poniendo los huevos rellenos, la decoramos con la zanahoria alrededor o centro y encima de los huevos ponemos el sucedáneo de caviar con un poquito de mayonesa, listo para servir.

ESPAGUETTIS INTEGRALES LIGEROS (WW 4.5 PUNTOS RACION)

2008-03-16T14:27:00.000-07:00

Sucedaneo de espaguettis carbonara, adaptada a la dieta ww

INGREDIENTES 2 personas

300 grs de espaguettis o macarrones integrales

2 vasos de leche desnatada

2 ctas de maizena

150 grs de fiambre de pollo

sal, pimienta negra molida, nuez noscada

agua para cocer la pasta

oregano u otra hierba a nuestro gusto

PREPARACION

Ponemos la pasta a cocer en abundante agua salada.

Mientras se cuece ponemos en una sartén antiadherente el fiambre de pollo hecho taquitos y doramos, cuando esté dorado ponemos la leche y la maizena y removemos para disolver la maizena, le añadimos sal, pimienta negra molida y nuez noscada.

Cuando la pasta esté cocida la escurrimos muy bien y emplatamos.

Dejamos en el centro un hueco, ponemos la salsa en ese hueco y le añadimos la hierba a nuestro gusto.

NOTA: Servir acompañado de una ensalada.

CREMA DE GAMBAS Y SURIMI( WW 3.5 PUNTOS POR RACION)

2008-03-16T13:28:00.000-07:00

Receta de la revista Cocina Ligera y adaptada a la dieta ww, salen 4 raciones y cada ración 3.5 ptos

INGREDIENTES

12 palitos de cangrejo o surimi (reservar 2 para decorar

250 grs de gambas frescas (reservar 16 para decorar)

3 tomates maduros

2 dientes de ajo

1 vaso de caldo de cocer las gambas

1 vaso de leche desnatada

4 ctas de aceite de oliva

nuez noscada

pimienta molida

sal

pimentón dulce

2 huevos pequeños cocidos

PREPARACIÓN

Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos, con la cáscara y las cabezas hacemos un caldo y reservamos un vaso de este caldo.

Picamos la cebolla y los dientes de ajos picados sofreimos en aceite y añadimos el tomate pelado y picado, añadimos las gambas, el surimi, la pimienta y la nuez noscada, rehogar 5 minutos a fuego suave.

Retirar del fuego y añadir el pimentón dulce y dar un par de vueltas, añadir el caldo de pescado y dejamos cocer 5 minutos, pasar por la batidora añadiendole la leche y rectificar de sal.

Servir con lo reservado anteriormente (surimi picado, gambas enteras y huevos cocidos picados)

CALDO DE VERDURAS Y POLLO THERMOMIX

2008-03-16T13:17:00.000-07:00

Este caldo lo hicieron en el primer curso de cocina de thermomix al que asistí hace dos años, es fácil y está muy rico.

INGREDIENTES

3 zanahorias

1 ó 2 ramitas de apio

1 puerro

1 nabo

2 patatas

2 ó 3 alitas de pollo o media pechuga deshuesada

1 hueso blanco

un puñadito de arroz

15 garbanzos secos

1 litro de agua

PREPARACION

Ponemos los garbanzos y el arroz en el vaso y pulverizamos a máxima velocidad unos segundos.

Lavamos, pelamos y picamos las verduras y patatas en trozos medianitos, las ponemos en el cestillo con el pollo y el hueso blanco, metemos en el vaso del thermomix y añadimos el agua, cerramos el vaso y programamos 40 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Pasado este tiempo ponemos las verduras y carne del cestito en una cacerola y le añadimos el caldo del vaso, podemos hacer una sopa, añadirle unos fideos o picarle el pollo, jamón serrano y huevo cocido y hacer una rica sopa de picadillo

NOTA:Podemos poner en el recipiente varoma los ingredientes para una ensaladilla rusa, una carne o cualquier otra cosa que nos sirva para un segundo plato.

Si cocemos huevos, los envolveremos en film transparente.

BATIDO DE FRESA, KIWIS Y PLATANOS THERMOMIX

2008-03-16T13:11:00.000-07:00

INGREDIENTES 4 personas

10 ó 12 fresas

2 kiwis

2 plátanos maduros

2 cdas de azúcar

1 litro de leche

canela molida para decorar

PREPARACION

Picar las fresas, pelar los kiwis y los platanos y picar también, poner en el vaso del thermomix con el azúcar y la leche, batir en velocidad 5-9 progresivo, probar de dulzor y añadír más azúcar si lo necesita, y mezclar en velocidad 3, poner todo en una jarra y meter en la nevera.

A la hora de servir poner un poco de canela molida para decorar.

BOLLOS CON SEMILLAS DE LINO THERMOMIX

2008-03-16T12:52:00.000-07:00

Estuve buscando unos bollos que me gustasen en el recetario de MundoRecetas y

encontré estos de Mairenera, los he adaptado a la thermomix fijandome en los amasados en una receta de Encarna Garcia.

INGREDIENTES

300 grs de leche

15 grs de aceite de oliva

1 huevo

550 grs de harina de fuerza

10 grs de sal

1 cta de miel

1 sobre de levadura de panaderia Maizena

1 cda de semillas de lino

PREPARACION

Poner la leche y el aceite en el vaso del thermomix, programar 1 minuto, 37º, velocidad 3

Añadir la harina, la levadura, la miel, la sal, el huevo y las semillas de lino, mezclar 30 seg, velocidad 6.

Amasar 2 minutos velocidad espiga y dejar levar en el vaso bien abrigadito, cuando haya doblado

su volumen, ponemos en la bandeja del horno papel vegetal y vamos formando los bollos, los tapamos y los dejamos que suban.

Precalentar el horno 180º y hornear los bollos hasta que estén dorados y hechos.

BIZCOCHO RAPIDO CON CHOCOLATE THERMOMIX

2008-03-16T11:06:00.000-07:00

Esta es la receta del bizcocho rápido del libro básico de thermomix, le añadí chocolate de cobertura y unas almendras para decorar y le sustituí la manzana por almendras y guindas en almibar.

INGREDIENTES

3 huevos

200 grs de azúcar

100 grs de aceite de girasol

1 yogurt de limón

170 grs de harina

1 pellizco de sal

1 sobre de levadura Royal

1 manzana pelada y cortada en 8 gajos ( la sustituí por almendras picadas y guindas en almibar)

PARA LA COBERTURA

1 tableta de chocolate Nestle Postres

1 vaso de leche

1 cda de margarina o mantequilla

almendras picadas para decorar

PREPARACION

Ponga los huevos en el vaso, añadir el azúcar, programe 2 minutos, 37º, velocidad 3.

Agregar el aceite y el yogurt, mezcle 15 seg, velocidad 3.

Incorpore la harina, la sal, y la levadura, programe 12 seg, velocidad 2 1/2.

Termíne de envolver con la espatula (ahi le incoroporé las almendras picadas y las guindas)

Seguidamente vierta en un molde engrasado y enharinado, introduzca los gajos de manzana en las masa y ponga el molde en el horno precalentado 170º, 30 minutos.

COBERTURA

En un recipiente para el microondas poner el chocolate troceado, la leche y la mantequilla o margarina, lo ponemos en el microondas 5 minutos a máxima potencia, sacamos y batimos hasta que el chocolate se disuelva.

Sacamos el bizcocho del horno y dejamos templar, desmoldamos y bañamos con la cobertura de chocolate, adornamos con las almendras picadas.

BERENJENAS RELLENAS WW 7.5 PTOS

2008-03-16T10:49:00.000-07:00

Cada dos mitades es decir una berenjena entera sale por 7.5 ptos

INGREDIENTES 2 personas

2 berenjenas

1 cebolla

2 zanahorias

200 grs de pechuga de pollo picada

1 bandeja de champiñones frescos o una lata

4 ctas de aceite de oliva

2 vasos de leche desnatada templada

1 cda de mantequilla ligera

6 ctas de harina

sal, pimienta, nuez noscada

8 ctas de queso rallado ligero

PREPARACION

Cortar las berenjenas en forma de barquilla, hacer unas cruces en la carne y meter en el microondas a máximo potencia 6 minutos, sacar y mirar si están hechas de no ser así volver a poner 2 ó 3 minutos más.

Sacar y dejar enfriar un poco, una vez que estén casi frias con una cucharilla sacar la carne a las berejenas y trocear, reservar.

Pelar y picar las zanahorias, lavar y picar los champiñones y la cebolla, sofreir en una sartén primero la zanahoria y la cebolla y cuando casi estén hechos añadir los champis, dejar que evaporen todo el agua que sueltan y agregar la carne de pollo picada, salpimentar y dejar hacer a calor moderado, removiendo para que la carne no quede apelmazada.

Mientras hacemos la bechamel, en un cazo o sartén a fuego moderado ponemos la mantequilla cuando casi esté derretida le añadimos la harina y sofreimos para que no sepa a crudo, a continuación templamos la leche en el micro y se la añadimos a lo anterior, removemos para que no se haga grumos y le añadimos la sal, pimienta y nuez noscada, dejamos hacer hasta que espese, retiramos del calor.

Calentamos el horno a 180º, y empezamos a rellenar las berenjenas, le ponemos un poco de bechamel por encima del relleno y el queso rallado, las metemos en el horno 15 minutos y después gratinamos.

ALCAUCILES (ALCACHOFAS) RELLENAS WW 3.5 PUNTOS POR RACION

2008-03-16T09:25:00.000-07:00

INGREDIENTES 2 personas

6 alcachofas

1 cebolla

200 grs de gambas peladas

40 grs de jamón serrano sin grasa

6 ctas de harina

sal y pimienta molida

2 ctas de aceite de oliva

1 vaso de caldo de cocer las gambas

PREPARACION

Limpiar las alcachofas quitandoles los tallos y hojas duras, rociar con limón y cocer con agua y sal 20 minutos o hasta que estén tiernas, sacar del agua y poner en un escurridor bocaabajo para que salga toda el agua que tengan dentro. Cuando estén frias, con una cucharilla sacarles el centro y picarlo, reservar.

Cocer las gambas en agua y sal reservando un vaso de caldo de cocerlas.

Picar finamente la cebolla y sofreír en el aceite a calor moderado para que no se quemen las cebollas, añadirles las gambas y el jamón serrano picado, el centro de las alcachofas picado, sal, pimienta y dejar sofreir 1 minuto, a continuación añadir la harina y sofreir para que no sepa a cruda, agregarle el vaso de caldo y cocer sin dejar de remover hasta que espese.

Rellenar las alcachofas, el sobrante del relleno lo ponemos en el fondo del plato y encima las alcachofas con una gambita decorando, servir

NOTA: Se puede calentar en el microondas antes de servir.

NATILLAS WW Y THERMOMIX 1.5 RACIÓN

2008-03-16T09:10:00.000-07:00

Son las natillas del libro básico de thermomix, las he adaptado a la dieta ww y lo que está entre paréntesis es lo que yo he cambiado.

INGREDIENTES

130 grs de azúcar (20 grs de sucaflore, no tiene puntos)

la piel de un limón solo la parte amarilla

6 yemas de huevo o 3 huevos enteros (3 huevos enteros y 1 cta de maizena)

600 grs de leche (leche desnatada)

1 cta de azúcar vainillada

30 grs de anís o Cointreau (opcional, yo no le puse)

canela en polvo para decorar

PREPARACION

Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso todos los ingredientes, excepto la piel de limón y mezcle 10 segundos en velocidad 3 1/2.

Añada la piel de limón y programe 8 minutos, 90º, velocidad 2. A continuación programe otros 2 minutos a la misma velocidad, sin temperatura, e incopore el licor a través del bocal.

Vuelque el contenido del vaso en un recipiente, deje enfriar y espolvoree con canela en polvo

NOTA: Si le quedasen muy claras, programe 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad y después otro dos minutos a la misma velocidad sin temperatura.

Si se cortasen añada 1/2 cubilete de leche fría y programe 2 minutos en velocidad 2, sin temperatura. Vuelque rápidamente en una fuente.

BACALAO CON TOMATE EN VAROMA THERMOMIX Y WW 3 PTOS

2008-03-15T16:42:00.000-07:00

Esta receta es la del bacalao con tomate de siempre pero adaptada a la dieta ww y a thermomix,

es para dos raciones y cada racion vale 3 PUNTOS

INGREDIENTES

300 grs de bacalao desalado en filetes o lomos

1 lata de 400 grs de tomate natural triturado

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes

1 cebolla

1 hoja de laurel

2 ctas de aceite de oliva

sal

1 pizca de azúcar

pimienta molida (opcional)

PREPARACION

Trocear las verduras en trozos medianos y poner en el vaso del thermomix, programar 4 seg, velocidad 4. Bajar con la espatula los restos que hayan quedado en el vaso.

Añadir el aceite y programar 10 minutos,100º, vl 1, mientras poner en el varoma pincelado de aceite, el bacalao.

Pasado los 10 minutos poner en el vaso el tomate, la sal, el azúcar, la hoja de laurel y la pimienta molida, programar 20 mintuos, temperatura varoma, velocidad 1, poner el varoma encima de la tapadera del vaso en cuanto empiece a salir vapor.

Cuando termine el tiempo, mirar si el tomate está a nuestro gusto, de no ser así programar 2 minutos más misma temperatura y velocidad, poner el cestito para que evapore bien y cuando este listo poner en una tartera o recipiente de barro y servir.

ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

2008-03-15T14:53:00.000-07:00

Esta receta la aprendí de mi madre, ella de la suya y mi abuela de mi bisabuela

es una receta muy típica de Málaga y está riquisima.

INGREDIENTES

PARA LAS ALBONDIGAS

750 grs de carne picada, la que más nos guste, cerdo y ternera, pollo

miga de pan remojada en leche

ajo y perejil picado

sal y pimienta

un huevo fresco

pan rallado para rebozar las albóndigas

aceite de oliva para freir las albondigas

PARA LA SALSA

15 ó 20 almendras crudas

3 dientes de ajo

2 rebanadas de pan

aceite de oliva

perejil

azafrán o colorante amarillo

1/2 vaso de vino blanco

1 hoja de laurel

2 ó 3 vasos de agua

1 pastilla de caldo

PREPARACION

Mezclar todos los ingredientes de las albóndigas excepto el pan rallado y dejar macerar en la nevera 1/2 hora o más(cuanto más tiempo esté mas sabor tendrán).

Hacemos las albóndigas y las freimos (no mucho para que no se queden muy secas) y reservamos.

En una recipiente de barro que pueda ponerse en la vitro o en una cacerola ponemos aceite para freir las almendras, el ajo, el pan y el perejil, una vez frito lo trituramos y ponemos en la misma cacerola con el aceite de haber frito lo anterior.

le añadimos el vino blanco, agua, la pastilla de caldo o sal, el laurel, el azafrán o colorante, y las albondigas, dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutillos, si vemos que se vá quedando seco le añadimos un poco de caldo o agua

Podemos servir con unas patats fritas o cocidas o arroz blanco