PATATAS ENVUELTAS

INGREDIENTES 2 personas

8 patatas pequeñas

2 lonchas de queso para fundir

4 lonchas de jamón serrano

1 cda de harina

1 vaso de leche

1 cda de aceite

1 pizca de nuez noscada

1 pizca de pimienta

1 pizca de sal (con precaución que el queso y el jamón ya llevan)

PREPARACION

Cocer las patatas en agua y sal con la piel, cuando estén cocidas ponerlas en agua fría y quitarles la piel.

Hacer una bechamel clarita con el aceite, la harina, la leche, nuez noscada, pimienta y sal. Poner en un recipiente que pueda ir al horno.

Cortas las lonchas de queso cada una en cuatro y el jamón en dos tiras a lo largo, poner un trocito de queso encima de cada patata y envolver con media tira de jamón, poner en el recipiente con la bechamel, poner un poco de romero en cada patata y hornear 15 minutos a 180º, servir caliente y acompañar con una ensalada.

PAN RUSTICO CON MASA MADRE THERMOMIX

Este pan está hecho con la receta del libro de bolleria y panaderia de thermomix.

Yo esta vez lo he hecho bollitos en vez de un pan redondo, asi saco del congelador segun me vá haciendo falta.

INGREDIENTES

MASA MADRE

50 grs de agua

5 grs de levadura de panaderia fresca

1 cda sopera de melaza o 25 grs de azúcar

110 grs de harina de fuerza

MASA DE PAN

300 grs de agua

20 grs de levadura de panaderia fresca

540 grs de harina de fuerza

2 ctas rasas de sal (20 grs)

PREPARACION

MASA MADRE (PREPARAR EL DIA ANTERIOR)

Ponga en el vaso el agua, la levadura, la harina, la melaza o azúcar y la sal, programe 2 minutos velocidad espiga.

Reserve en un bol grande tapado con film transparente.

MASA PAN

Introduzca en el vaso la masa madre, el agua, la levadura, la harina y la sal y amase 5 minutos, velocidad espiga.

Deje reposar dos horas en el vaso o en un bol cubierto de film transparente.

FORMADO Y HORNEADO

Saque sobre la superficie de trabajo enharinada y forme una bola lisa.

Coloque sobre la bandeja engrasada o cubierta con papel de hornear.

Deje que doble su volumen, haga unos cortes de 1 cm de profundidad formando un cuadrado

con un cuchillo afilado o unas tijeras y espolvoree con harina.

Precaliente el horno a 220º y hornee durante 20 minutos.

Baje el horno a 190º y hornee otros 20 minutos

NOTA: Puede poner un pequeño bol refractario con agua en el interior del horno y de vez en cuando rociar el pan con un pulverizador de agua, para que quede más crujiente.

POLLO AL CHILINDRÓN THERMOMIX

Esta receta es de Pepi, Islacris en el foro de Mundorecetas.

Es la receta del pollo al chilindrón del libro básico de thx 31.

Y esta semana los ha puesto Roma62 en los deberes.

Yo lo he hecho con una pechuga de pollo deshuesada y cortada a trozos medianos

y le he puesto 5 minutos menos de lo que indica la receta,

me ha sorprendido por lo fácil y rica que es.

INGREDIENTES

50 grs de aceite de oliva

3 dientes de ajo

150 grs de pimiento rojo

150 grs de pimiento verde

150 grs de cebolla

50 grs de vino blanco

1 kg de muslitos de pollo (yo he puesto una pechuga de pollo deshuesada y cortada en trozos medianos)

50 grs de agua

200 grs de tomate frito

sal al gusto

nuez moscada

pimienta negra recién molida

250 grs de champiñones laminados

PREPARACION

Echar en el vaso del thx el aceite y los ajos y trocear 6 segundos, velocidad 5 y a continuación programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadir la cebolla, los pimientos y el vino, trocear 4 segundos, velocidad 5, programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporar el resto de los ingredientes excepto los champiñones, programar 20 minutos,(yo le puse 15 minutos) temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Por último añadir los champiñones y programar 10 minutos a la misma temperatura y velocidad.

Servir.

TOMATES RELLENOS WW 4 PUNTOS RACIÓN

Se pueden rellenar de muchas cosas, yo estos los he rellenado de atún, la pulpa del tomate troceada, lechuga picada y mayonesa ligera.

INGREDIENTES 2 personas

4 tomates rojos y duros que sean grandecitos

2 latas de atún al natural

6 cucharadas de mayonesa ligera

lechuga picada en juliana

PREPARACION

Cortar la parte de arriba del tomate y reservar, sacar la pulpa con cuidado y reservar, poner los tomates en un escurridor bocabajo para que escurran el líquido sobrante.

Picar la lechuga y lavar, picar la pulpa del tomate, escurrir el atún y desmigar, mezclar todo esto con la mayonesa y rellenar los tomates.

En una fuente poner un lecho de lechuga picada y los tomates rellenos con la parte de arriba que teniamos reservada, servir.

BIZCOCHO DE NARANJA THERMOMIX

Receta del libro básico de thermomix 31

INGREDIENTES

250 grs de azúcar

1 naranja de zumo sin pelar

3 huevos

100 grs de aceite de girasol o

mantequilla a temperatura ambiente

1 yogurt natural

250 grs de harina

1 sobre de levadura Royal

1 pellizco de sal

PREPARACION

Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos, programar 3 minutos, 37º, velocidad 5.

A continuación añadir el aceite o mantequilla y el yogurt, mezclar en velocidad 2 1/2 unos segundos.

Seguidamente añadir la harina, levadura y sal, y mezclar 15 segundos en velocidad 2 1/2, terminar de envolver con al espátula.

Engrasar un molde con mantequilla y harina, poner en el del molde un poco de azúcar en grano y verter la mezcla, hornear a 180º durante 30 minutos.

Pasado este tiempo comprobar con una aguja si está el bizcocho hecho, si no dejarlo unos minutos más.

Desmoldar y adornar al gusto.

ESTOFADO DE PAVO THERMOMIX

INGREDIENTES 4 personas

800 grs de pechuga de pavo

200 grs de tomate natural triturado

2 zanahorias

1 pimiento rojo

1 cebolla

2 dientes de ajo

100 grs de vino blanco o tinto

250 grs de agua

1 pastilla de caldo de carne

1 hoja de laurel

2 cdas de aceite de oliva

unos granos de pimienta negra

2 clavos de olor

2 ctas de pimenton dulce

1/2 kilo de patatas para cocer

PREPARACION

Cortar la carne de pavo en trozos medianos, poner en el vaso del thermomix 1 cda de aceite y sofreir la carne 5 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Mientras pelar las zanahorias y cortarlas en redondo, picar el pimiento en cuadraditos y reservar.

Pelar la cebolla y cortarla en 4 trozos, pelar los dientes de ajos y partirlos por la mitad, cuando termine de sofreir la carne, sacarla y reservar, añadir la cebolla y los ajos y picar 6 segundos, velocidad 4.

Añadir la otra cucharada de aceite, las zanahorias y el pimiento y sofreir 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Acabado el tiempo añadir el tomate, la carne, el laurel, el vino, agua, la pastilla de caldo, la pimienta, clavo y laurel, el pimentón, programar, 30 minutos, temperaratura varoma, velocidad cuchara, giro a al izquierda.

Poner en el varoma las patatas partidas en trozos regulares.

Acabado el tiempo quitar el varoma y mirar si las patatas están cocidas, destapar el vaso y mirar la carne si está tierna de no ser así poner unos minutos más y si las patatas están todavia algo duras ponerlas unos minutos tambien en el varoma.

NOTA: Este plato tambien se puede acompañar de un arroz cocido y rehogado con ajo y aceite.

ESPUMA RAPIDA DE FRESONES THERMOMIX

INGREDIENTES 6 PERSONAS

300 grs de fresones congelados, límpios y sin rabíto

100 grs de azúcar

2 claras de huevo

2 ctas de zumo de limón

PREPARACION

Con el vaso muy seco poner el azúcar y pulverizar 10 segundos en velocidad máxima.

Añadir los fresones y el limón y triturar en velocidad 5-7 unos segundos (bajar el resto que queda en las paredes).

Poner la mariposa y añadir las 2 claras, programar 2 minutos velocidad 3 1/2.

Servir en copas o recipientes al gusto adornando con un fresón y hojas de menta.

(yo no tenia hojas de menta y puse media rodajita de limón)