ARROZ MEDITERRÁNEO THERMOMIX

Esta receta es de EncarnaGarcía y fué el primer arroz que hice en la thermomix, es un arroz muy rico, lo he hecho varias veces y es que en casa gusta mucho.

INGREDIENTES

1 PASO:

4 dientes de ajo grandecitos

1 cubilete de hojas de perejíl

2 y 1/2 pastillas de caldo de verduras

50 grs de zumo de naranja

50 grs de zumo de limón

800 grs de agua

azafrán

1 cayena (opcional)

2 PASO: sofrito

100 grs de aceite

100 grs de pimiento verde

100 grs de pimiento rojo

200 grs de tomate natural triturado

2 dientes de ajo

3 PASO

100 grs de judias verdes frescas o congeladas troceadas

100 grs de alcachofas frescas o congeladas troceadas

100 grs de coliflor fresca o congelada

50 grs de guisantes frescos o congelados

100 grs de calabacines sin pelar

100 grs de champiñones fileteados

4 PASO:

330 grs de arroz

PREPARACION

PASO 1

Ponga en el vaso los ajos, perejil y los calditos y trocee 15 segundos, velocidad 4.

A continuación añada el resto de ingredientes del paso 1 y triture durante 20 segundos en velocidad 8.

Saque y reserve.

PASO 2

Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del paso 2.

Trocee de 6 a 8 segundos en velocidad 3 1/2.

Programe después 5 minutos a 100º en velocidad 1.

PASO 3

Ponga la mariposa en las cuchillas.

Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y programe 7 minutos, 100º, velocidad 1.

PASO 4

Eche el arroz y programe 3 minutos, 100º, velocidad 1.

Añada el líquido del paso 1 que teniamos reservado y programe 13 minutos, temperarutar varoma, velocidad 1 (ponga sobre la tapadera el cestillo invertido para que no salpique)

Sáquelo después a una fuente de servir amplia y baja para que quede el arroz bien exendido,

remuevalo con la espatula para que absorba el líquido y sirva.

NOTA: Si ve que queda caldoso, no se preocupe, con los minutos de reposo el arroz absorbe el caldo y queda en su punto.

Si pone las verduras frescas, pártalas finítas.