domingo, 16 de marzo de 2008

CREMA DE GAMBAS Y SURIMI( WW 3.5 PUNTOS POR RACION)


Receta de la revista Cocina Ligera y adaptada a la dieta ww, salen 4 raciones y cada ración 3.5 ptos


INGREDIENTES


12 palitos de cangrejo o surimi (reservar 2 para decorar

250 grs de gambas frescas (reservar 16 para decorar)

3 tomates maduros

2 dientes de ajo

1 vaso de caldo de cocer las gambas

1 vaso de leche desnatada

4 ctas de aceite de oliva

nuez noscada

pimienta molida

sal

pimentón dulce

2 huevos pequeños cocidos


PREPARACIÓN


Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos, con la cáscara y las cabezas hacemos un caldo y reservamos un vaso de este caldo.

Picamos la cebolla y los dientes de ajos picados sofreimos en aceite y añadimos el tomate pelado y picado, añadimos las gambas, el surimi, la pimienta y la nuez noscada, rehogar 5 minutos a fuego suave.

Retirar del fuego y añadir el pimentón dulce y dar un par de vueltas, añadir el caldo de pescado y dejamos cocer 5 minutos, pasar por la batidora añadiendole la leche y rectificar de sal.

Servir con lo reservado anteriormente (surimi picado, gambas enteras y huevos cocidos picados)

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